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[美食] 上海风味菜:鲜香葱油鸡[图]

http://www.sojiji.com/ 中国业主生活门户-社集网 2008年3月4日 13:40 上海社集网

２、蒸出的汤汁倒入另一个碗里，将冰水注入盘里（足够掩盖鸡块），让蒸好的鸡肉迅速冷却，然后沥去水分，这样可以保持全鸡的原本形状。

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