确保食品药品安全，提升上海市食品安全控制水平，今年食品抽检总体合格率达到90%以上。3月2日，上海市食品药品监管局向全市各食药监分局、食药监督所等转发《2008年食品安全监管计划》。今年，上海市将着力整治旅游景区、农家乐、大众饮食街和小吃广场等重点区域公共餐饮，还将加大餐饮具清洗消毒监管。

　　对于集体用餐配送单位，严格执行《上海市集体用餐配送监督管理办法》和《上海市盒饭卫生管理办法》等相关规定，强化集体用餐配送企业的硬件设施和操作规范，严查超负荷加工，实现“六个全面”，即食品卫生管理员制度建立、从业人员健康证持证、食品原料进货索证台账建立、生产加工关键点台账记录建立、检验制度建立和量化分级管理全面实施。修订《上海市餐饮业食品卫生监督量化等级评定管理办法》和《上海市中小学校食堂等级计分管理办法》，全面推进餐饮业量化分级管理，对外公布量化等级名单。