“崇明刀”江阴撑市面

    江阴市几乎每个“马大嫂”都知道城中菜场，因为那里很多摊位都卖高档水产，光刀鱼摊位就有8个。37号摊位的老板娘很直率：“这里的刀鱼都是崇明来的哇，价钱比较便宜。”她报价：条重150克的“大刀”500克卖850元，条重125克卖650元，条重100克卖450元。如果是饭店进货，500克售价可以下降50元。

    34号摊主正忙着往一个小塑料箱里装货，装的都是“大刀”。她说，自己装的是江阴刀鱼，江阴“大刀”500克要卖到1400元，比同样条重的“崇明刀”贵600元。记者问如何看出产地不同，这位摊主指着小塑料箱里的刀鱼解释说：“崇明刀鱼雪雪白，江阴的鱼身泛黄哇。”

    当地的小湖水产市场距离城中菜场约半小时车程。那里有100多个批发摊位，大多数尚未营业。一家批发行的伙计告诉记者，这是因为江阴刀鱼大量上市要到3月20日后，眼下该市场中交易的刀鱼，实际上就是“崇明刀”。记者在现场看到，批发商出货时，都把所有刀鱼从冰屑里挖出来让采购方看鲜度、称分量。有个苏州老板吆喝大减价，条重100克的“崇明刀”500克要价仅30元。记者凑近刀鱼箱一看，原来鱼肚有些破裂。苏州老板说，自己专从崇明拿货运到江阴出货。这次有两箱刀鱼没有及时埋进冰屑，稍有些不新鲜，尽管进价就要300多元，也只好大减价卖出。

    当地批发零售的到底是产自江苏湖泊的“湖刀”，还是产自上海崇明附近水域的“崇明刀”？行内人不指点，外行是无法区分的。

    两潮水只捞上三五条

    江阴滨江路四号港口东侧一个小港湾里，停泊着10多艘渔船，船头都有“苏澄渔”标记。一个正准备出船赶潮水的船老大说，长江捕鱼都在涨潮时进行，一天两个潮头要干近10个小时，两潮水能捞上大大小小20－30条就不错了。“柴油费加上帮工费，出一次船要开销400多元，有时两潮水只捞上三五条刀鱼，那就亏大了，跟以前真是没得比。”